Phô mai Mild white Cheddar Grand'Or khối 2.5 kg

Thương hiệu Grand'Or

Grand'Or được coi như là Phô mai, bơ ngon nhất Châu Âu và hơn thế nữa. Grand'Or mang đến cho bạn những loại Phô mai chất lượng nhất từ khắp Châu Âu. Từ Phô mai Edam và Gouda nổi tiếng Thế giới của Hà Lan, Cheddar nổi tiếng của Anh đến Mozzarella của Nam Âu.

Grand'Or có nguồn gốc từ Hà Lan, một đất nước có nhiều đồng cỏ, bò, hoa Tulip và Phô mai... Trong nhiều thế kỷ, Hà Lan là một trong những nhà xuất khẩu Phô mai lớn nhất Châu Âu, từ thời Trung cổ. Việc sản xuất Phô mai thậm chí đã có từ xa xưa; Phô mai đã được sản xuất tại Hà Lan từ thời Trung cổ.

Ngày nay, Grand'Or không chỉ tượng trưng cho Phô mai Hà Lan chất lượng cao, mà còn là sự lựa chọn đa dạng của các loại Phô mai ngon nhất và phổ biến nhất từ hầu hết các quốc gia sản xuất Phô mai ở Châu Âu.

Phô mai Cheddar

Phô mai Cheddar có nguồn gốc từ ngôi làng Cheddar ở Somerset, nước Anh, nơi có những hang động ẩm ướt, mát mẻ cung cấp điều kiện độ ẩm hoàn hảo để Phô mai chín. Tuy nhiên, kể từ khi được tạo ra ở Anh vào khoảng thế kỷ 12, sản phẩm từ sữa thơm ngon này đã chinh phục được những người yêu thích Phô mai trên toàn thế giới. Ngày nay, Cheddar là một trong nhưng loại Phô mai được yêu thích nhất ở Mỹ và chiếm 51% thị phần Phô mai tại Anh.

Mặc dù Phô mai Cheddar là một phần bổ sung ngon miệng cho nhiều món ăn, nhưng nó lại không được coi là loại thức ăn tốt cho sức khoẻ. Nhiều người lo ngại về lượng calo cao và hàm lượng chất béo bão hoà của Cheddar. Mặc dù nó có những nhược điểm về dinh dưỡng, nhưng một lượng Cheddar vừa phải có thể là một phần bổ sung thú vị của chế độ ăn uống lành mạnh.

Bạn có thể thấy Cheddar có rất nhiều mức độ cứng khác nhau: mềm, trung bình, cứng và rất cứng. Điều này đơn giản phụ thuộc vào thời gian ủ của Phô mai: càng để lâu thì Phô mai càng sắc (hoặc cay và có hương vị hơn). Cheddar mềm thường có thời gian ủ từ 2-3 tháng, trong khi các loại Phô mai đặc biệt có độ cứng cao có thể đã được ủ tới 1 năm.

Còn Phô mai trắng thì sao? Điều thú vị là tất cả Phô mai Cheddar đều bắt đầu có màu trắng (hoặc có màu gần giống như vậy) vì nó được làm từ sữa bò. Do đó phô mai trắng đơn giản là Phô mai Cheddar nguyên bản. Bất kỳ sự khác biệt nào về màu sắc từ các chất chiết xuất được thêm vào như annatto đều không có khả năng làm thay đổi hương vị và chất lượng của Phô mai.

Việc làm lạnh phô mai có thể là việc làm phổ biến và cần thiết khi bảo quản, nhưng về mặt kỹ thuật, cheddar không yêu cầu phải làm lạnh. Tuy nhiên, bảo quản Cheddar trong tủ lạnh sẽ giúp bảo quản lâu hơn. Theo USDA, Phô mai Cheddar chưa mở có thể tồn tại tới 6 tháng trong tủ lạnh và các gói đã mở có thể tồn tại trong tủ lạnh từ 3-4 tuần.

Vì Cheddar là loại Phô mai bán cứng, nên Cheddar thậm chí có thể đông lạnh tốt - nhưng bạn cũng không thể kéo dài tuổi thọ của nó bằng cách đông lạnh nhiều hơn so với việc làm lạnh. USDA ước tính Cheddar có thể được đông lạnh trong khoảng 6 tháng.

Lưu ý: bao bì đóng gói có thể thay đổi theo từng đợt nhập hàng