Gạo Ý Arborio Mazza 1kg

Gạo Arborio

Arborio là một loại gạo ngắn hạt, tròn song trông mỗi hạt gạo chắc mẩy, có màu trắng sữa và được trồng tại thung lũng Po thuộc thị trấn Arborio nước Ý. Là loại gạo có hàm lượng tinh bột amylopectin khá cao, độ dẻo dính tốt nhờ khả năng hấp thu nước cao nên gạo Arborio là lựa chọn số một cho món cơm khai vị truyền thống của nước Ý - cơm Ý Risotto. Ngoài ra, một số đầu bếp có thể chọn một số loại gạo Ý khác như: Carnaroli, Maratelli, Baldo, Vialone Nano để nấu.

Cơm Ý Risotto được xem là món khai vị ở Ý và nhiều nơi trên thế giới. Risotto được nấu theo nhiều cách khác nhau, có thể nấu chung với rau củ, nấm, hải sản cùng với nước dùng là nước thịt/cá… Mỗi món cơm có kiểu nấu khác nhau song hương vị vô cùng tuyệt vời, các nguyên liệu hòa quyện với nhau đậm đà và quyến luyến chỉ cần nếm một lần là nhớ mãi vị beo béo của bơ, phô mai, vị ngọt của nước dùng thấm vào từng hạt cơm, mịn keo keo rất hấp dẫn

Cách nấu gạo Ý này khá đặc biệt là không như các nấu cơm Việt. Vì đặc điểm của hạt gạo nên khi nấu cơm Ý cần khá nhiều nước, gạo hấp thụ nước tạo nên lớp kem mỏng mịn bên ngoài deo dẻo dễ làm thành khuôn. Cơm risotto nấu với rau củ như nấm hoặc hải sản, cùng với một số nguyên liệu khác.